我自己都不敢相信我竟然可以靠自己做出一道料理!!
因為亮亮和小孩都是住在娘家,住娘家最大的優點就是家裡有媽媽,
媽媽把我當女兒看待(廢話),所以很多事沒有做也不會好像是不對的,
當然我也不是待在家什麼事都可以不用做啊!
兩個小孩的副食品我可是親手做,只是一般的正餐就都是我媽在下廚,
然後就常常被我媽唸說我都結婚生小孩了,還不會煮飯,
加上我媽年紀真的也越來越大,體力不如從前,
不知不覺就激發出我煮婦魂~~~
其實從去年開始我就都有陸續添購一些廚具,
我覺得下廚真的是件很辛苦的事情,既然都會累,何不讓自己可以累的開心點呢!
所以最近我媽打算讓我慢慢接手廚房,正好我之前購買的小物們可以出場囉!
今天要跟大家分享的是我前兩個禮拜做的家常菜「洋蔥炒蛋」,
我是初學者,所以那些要加一堆東西一堆食材的我現在還是沒辦法,
不過家常菜先學會很重要,因為就是每天會吃的嘛!
材料:
蛋*3顆
洋蔥*半顆(切條)
鹽*少許
白胡椒粉*少許
香油*少許
作法:
先將蛋打勻,
然後我看的食譜書上是說可以加一匙太白粉或是些許鮮奶,我是沒加
平底鍋先熱鍋後倒入油(適量),然後等油熱後再將打好的蛋液倒入平底鍋
題外話!!
我媽拿給我用的這個平底鍋我覺得不好用,之前買的極鐵鍋我媽又說要等我變老手後才肯給我使用,
後來我都拿我買的玫瑰雙柄燉鍋28cm的來炒菜,超好用!(之後再分享)
等蛋大致都炒定型之後先起鍋
再來將洋蔥絲入鍋炒至軟
(如果有蔥或是蒜末的話要先下鍋爆香再倒入洋蔥絲)
洋蔥絲炒軟之後再將剛剛的蛋入鍋拌炒,
最後再加入鹽、白胡椒粉、香油,這些都依照個人的口味喜好加多寡,
最後就可以起鍋盛盤囉!
第一次炒所以洋蔥切的比較大,然後也炒的沒那麼軟,
不過我覺得有白胡椒份跟香油提味,所以洋蔥的嗆辣減少很多,
然後如果灑上些蔥花會更美
這是隔幾天之後我再炒的,
這次因為家裡的蛋不夠,所以洋蔥味道稍嫌重了一些,
然後洋蔥依舊切的太大,哈!