【小廚娘上菜】家常菜料理‧洋蔥炒蛋

小廚娘下廚樂

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我自己都不敢相信我竟然可以靠自己做出一道料理!!

因為亮亮和小孩都是住在娘家,住娘家最大的優點就是家裡有媽媽,

媽媽把我當女兒看待(廢話),所以很多事沒有做也不會好像是不對的,

當然我也不是待在家什麼事都可以不用做啊!

兩個小孩的副食品我可是親手做,只是一般的正餐就都是我媽在下廚,

然後就常常被我媽唸說我都結婚生小孩了,還不會煮飯,

加上我媽年紀真的也越來越大,體力不如從前,

不知不覺就激發出我煮婦魂~~~

 

其實從去年開始我就都有陸續添購一些廚具,

我覺得下廚真的是件很辛苦的事情,既然都會累,何不讓自己可以累的開心點呢!

所以最近我媽打算讓我慢慢接手廚房,正好我之前購買的小物們可以出場囉!

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今天要跟大家分享的是我前兩個禮拜做的家常菜「洋蔥炒蛋」,

我是初學者,所以那些要加一堆東西一堆食材的我現在還是沒辦法,

不過家常菜先學會很重要,因為就是每天會吃的嘛!

 

材料:

蛋*3顆

洋蔥*半顆(切條)

鹽*少許

白胡椒粉*少許

香油*少許

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作法:

先將蛋打勻,

然後我看的食譜書上是說可以加一匙太白粉或是些許鮮奶,我是沒加

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平底鍋先熱鍋後倒入油(適量),然後等油熱後再將打好的蛋液倒入平底鍋

 

題外話!!

我媽拿給我用的這個平底鍋我覺得不好用,之前買的極鐵鍋我媽又說要等我變老手後才肯給我使用,

後來我都拿我買的玫瑰雙柄燉鍋28cm的來炒菜,超好用!(之後再分享)

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等蛋大致都炒定型之後先起鍋

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再來將洋蔥絲入鍋炒至軟

(如果有蔥或是蒜末的話要先下鍋爆香再倒入洋蔥絲)

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洋蔥絲炒軟之後再將剛剛的蛋入鍋拌炒,

最後再加入鹽、白胡椒粉、香油,這些都依照個人的口味喜好加多寡,

最後就可以起鍋盛盤囉!

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第一次炒所以洋蔥切的比較大,然後也炒的沒那麼軟,

不過我覺得有白胡椒份跟香油提味,所以洋蔥的嗆辣減少很多,

然後如果灑上些蔥花會更美

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這是隔幾天之後我再炒的,

這次因為家裡的蛋不夠,所以洋蔥味道稍嫌重了一些,

然後洋蔥依舊切的太大,哈!

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 1378682461-1484160824亮亮在Facebook1367568153-93172517

                   

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