單手就能輕易拿起的好鍋♥日本製「極」鐵鍋

媽媽好物分享

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我這個偽家庭煮婦又要來跟大家分享一個最近發現的好鍋,應該是說……亮媽發現的,因為都是亮媽在料理我跟小亮的餐食XDD

不過也是亮亮接觸到,然後亮媽才會發現這麼棒的好鍋呀!

 

它就是日本「極」鐵鍋,因為陸續有好多媽咪在問亮亮這個日本「極」鐵鍋,

所以亮亮忍不住就自己先買一個回來用用看,好用才敢推薦分享呀!1354170005-4131608618

而且還有一點就是價格超乎我預期的便宜呀!(日本製還能有這樣的價格真的不簡單XDD)

 

 

 

非常清楚的看到今天亮亮要分享的是道道地地日本製,在台灣可是買不到哩!

了解日本文化的人應該都知道,真正好用的商品日本人是會留在自己國家販售,所以可以知道這個日本「極」鐵鍋絕對有相當的品質。p4

內附說明書,不過都是日文字

沒關係,最重要的「日本製」看得懂就好,哈!

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1766643643 先來跟大家稍微介紹一下日本「極」鐵鍋的商品特色:

1、ROOTS的鐵炒鍋防銹、防刮,採用特殊的熱處理,防止可能生鏽的缺點,而且不容易腐蝕,使用後也非常好清潔。

2、PAN表面處理可以減少油的使用量,可以快速調理,不讓食材容易燒焦。

3、導熱非常快,不管炒東西或是燒燉東西都非常適合。

4、調理過程中會混合入人體必需的鐵份進入食物中,對人體非常健康。

5、可使用IH爐。

 

這個是平底鍋

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另外我覺得非常重要的一點就是鍋子的重量,現在大多數的家庭都是女人在料理,所以鍋子的重量就顯得非常重要。

日本「極」鐵鍋重量約1.2公斤,連我這個孕媽咪都可以輕易的單手舉起,還舉這麼高哩!

是說沒人炒菜會把鍋子拿這麼高吧!XDD

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握柄也有烙印著JAPAN的字樣,整體上是非常有質感的味道

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比較特別的是,第一次使用日本「極」鐵鍋要有個開鍋儀式,不會一點也不會很繁瑣或麻煩,

就只有初次使用需要開鍋,之後就不用了,並不是每次要用鍋子都要開鍋啦!

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1766643643開鍋步驟:

1、先加大約半鍋油放進鍋子

2、小火熱五分鐘

3、稍微晃一下讓鍋面都沾到油

4、把油倒掉

5、最後用餐巾紙沾取殘油跟鍋面全部擦拭

 

亮亮有幫大家找到日本開鍋教學的影片,看過之後會更清楚易懂囉!

1367587805-2380375814  影片:https://www.youtube.com/watch?v=gDBBJMc7wBU#t=15

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接下來亮亮簡單用照片把開鍋過程給大家看,因為開鍋需要將近半鍋油,所以不需要買太好太貴的油,反正開鍋完就要倒掉了呀!

大約這樣的量就可以了

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記得小火就可以哦!

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約莫五分鐘後,再搖晃一下鍋子,讓整個熱油都可以沾到鍋面

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然後就可以把油倒掉囉!

雖然只有小火熱五分鐘,不過這油也是會熱,還是要小心

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最後再拿餐巾紙沾取上面的油把整個鍋面都擦拭過

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餐巾紙上會這樣黑黑的,這是鍋子表面高溫碳化的結果,是正常的,別擔心!

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日本「極」鐵鍋導熱快,所以在料理的開的火記得比以往都再小一點唷!

亮亮聽說日本「極」鐵鍋最適合拿來料理肉類的食物,所以亮亮當然要來試試看

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一放上去很快就可以翻面了,導熱真的算挺快的,也不用怕焦黑掉,

肉汁也都還保留住,口感咬起來自然就非常Q彈啦!

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這樣簡單的三菜就是亮亮家平常的菜色

真的要說每個家庭有個好鍋真的非常重要,尤其對於每天都要進廚房的家庭煮婦們來說更加重要啊!

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1766643643  最後跟大家分享一下為什麼日本人會喜歡用「極」系列鐵鑊鍋:

1、不容易生鏽及刮花—利用特殊工程讓表面「窒化」,將生鐵鑊容易生鏽的缺點完全改善。

2、容易清洗—「極」系列鐵鑊鍋使用後用清水洗即可。

3、IH電子爐也可使用—除了傳統的直火爐,IH電子爐也可以使用。因為是鐵鑄,所以火力可以發揮的均勻。

4、無塗層,不用擔心塗層脫落跑出有害物質。

5、高級純鐵製造,硬度是一般鐵鍋的5倍。

 

1766643643注意事項:
☑️鐵鍋經過特殊氮化熱處理
表面會有一些色斑和條紋
這不會影響安全性和耐腐蝕性

☑️日常清潔及保養:
日後每次使用之後只要趁鍋子溫熱的時候加水清洗即可,若有食物焦黑沾粘的狀況,可以直接於鍋中加水煮沸幾分鐘,再用刷子就能輕易清除掉,切記千萬不可用洗碗精之類的清潔劑。若底部沾粘嚴重,可再加些鹽巴在鍋內刷洗,利用磨砂作用來加強去污力也是一個方法。

☑️鐵鍋使用注意事項
※不可煮食酸性食材,若食物需要添加醋或蕃茄醬等等酸性食材也不可長時間置於鍋中。
※烹煮後食物盡快取出,鍋子盡快清潔。
※使用後可用小火烘乾水分,長時間不使用要塗上油脂避免生銹。
※油垢積存或煮食酸性食材過久須再次養鍋。
※傳熱導熱極快,初使用不熟悉熱鍋時火不要用很大,以免鍋子過熱才倒油破壞油質。

 

2015/10/27新增

這個是炒鍋28公分的,也是我去年八月開第二團的時候買的,我媽喜歡用炒鍋煮菜啦!

其實30公分大小應該會最適合,不過我們家人口數少,每餐煮的分量也都不多,所以最後買了28公分的炒鍋,

買回來之後,以前家裡其他的炒菜鍋我媽都丟了~-因為這個極鐵鍋真的好優。

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手把原本是深咖啡色,使用一年的時間,退成接近原木色了,我個人覺得這樣更有味道,比原本的深咖啡色來的更美~~

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炒鍋的重量也不會很重,我一樣可以單手就拿起來,對於每天下廚料理的家庭煮婦們來說,可以減輕不少負擔,

不然天天舉重物長時間下來手真的很吃力。

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